夏に、お酒の肴に！ショウガだれの甘酸っぱさが夏バテを解消してくれます☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずを思い出して作りました。懐かしっ☆
材料
- なす ５本(１袋)
- 大葉 ２枚
- たれ
- しょうが ひとかけ(直径３㎝大くらい)
- チューブショウガ 小さじ２
- 水 大さじ１
- めんつゆ 大さじ５
- 酢 大さじ３
- ザラメ 大さじ１～２
- みりん 大さじ２
作り方
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1
なすを半月切りにします。厚さ５㎜でカットしてくださいね。
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2
たれをすべて混ぜ合わせておきます。
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3
なすを素揚げします。柔らかくし過ぎないでね。
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4
大葉も千切りにしておき、たれの中に素揚げしたなすを浸しておきます。
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5
３０分ほど浸して完成！冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
なすを素揚げする際、あまり柔らかくしないでね。タレに浸す時に程よく柔らかくなるので。
