揚げナスと厚切りベーコンのおろし和風

夏でも食べたくなる和風パスタです♪
このレシピの生い立ち
PRONTOでお気に入りだったパスタを再現してみました。

材料

  1. パスタ 200g
  2. ナス 1本
  3. ベーコン 50g
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. にんにく 1片
  6. 生生姜 1かけ
  7. 粉末だし（ここではほんだし） 小さじ1
  8. 茹で汁 大さじ2
  9. 七味唐辛子 お好み
  10. 大根おろし お好み
  11. 醤油 お好み
  12. 万能ネギ お好み

作り方

  1. 1

    ナスを縦に8等分し、サラダ油（分量外）で揚げ焼きして皿にあげておく

  2. 2

    ベーコンは好みの大きさに切っておく

  3. 3

    パスタを所定の時間茹でる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出るまで炒め、パスタの茹で汁、生姜のすりおろし、粉末だしを加えて和える

  5. 5

    パスタを加え全体を和え、皿に盛る。ナスをトッピングし、大根おろしに醤油、七味唐辛子を振って完成！

  6. 6

コツ・ポイント

生生姜メインの味付けなので、なるべくチューブでなく生がおすすめです！

和えた調味料を事前に冷蔵庫で冷やしておくと、よりさっぱりいただけます。

Tags:

にんにく / オリーブオイル / ナス / パスタ / ベーコン / 七味唐辛子 / 万能ネギ / 大根おろし / 生生姜 / 粉末だし（ここではほんだし） / 茹で汁 / 醤油

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