揚げたアジと、ソースがとてもよく合います。
材料
- アジ（中） ６匹
- レタス 好きなだけ
- 白ごま 好きなだけ
- 【香りソース】
- にんにく １かけ
- サラダ油（炒め用） 大さじ ２
- トマトケチャップ 大さじ ２
- ウスターソース 大さじ ２
- 酢 大さじ １
- 砂糖 小さじ １
- しょうゆ 小さじ １
- ごま油 小さじ ２
作り方
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1
アジは３枚におろし、皮の方に浅く包丁で切り目を入れておく。酒（大さじ１）をふって、軽く塩こしょうをして少し置いておく。
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2
香りソースを作る。小さめの鍋に、油を熱してみじん切りしたにんにくを炒め、香りを出す。その中に、香りソースの調味料を全て加えて、２分程煮詰める。
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3
キッチンペーパーなどで水気を取ったアジに、片栗粉をまぶしてよくはたき落として、高温の油でカラリと揚げる。
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4
アジを食べやすい大きさに切り、レタスを敷いた器に盛りつけて、上から香りソースをかけて、白ごまをパラっと振ったらできあがり!!
