武庫川女子大学×J GROUP2021
材料
- ソフトシェルクラブ（冷凍） 2匹
- 片栗粉 30ｇ
- 揚げ油 適量
- 玉ねぎ 30ｇ
- 長ネギ 30ｇ
- ★水 50ml
- ★濃口しょうゆ 80ｇ
- ★みりん 25ｇ
- ★酒 15ｇ
- ★砂糖 3ｇ
- ★しょうが 5ｇ
- 糸唐辛子 少々
作り方
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1
業務用スーパーや通販で売っている冷凍カニのソフトシェルクラブです。
殻ごと食べられる高級食材を家庭でも簡単調理できます♪ -
2
冷凍のソフトシェルクラブは流水で５分間解凍します。
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3
その間に、細切りにした玉ねぎと長ネギをさっと茹でましょう～
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4
★の調味料を混ぜたら、湯切りした⑤の野菜を入れて…
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5
浸した野菜を取り出したら、今度はカニを漬けます。
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6
カニの水気を切ったら片栗粉をまぶして…
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7
170℃の油で4分揚げるだけで、柔らかくて殻ごと食べられるカニの出来上がり♪
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8
お皿に玉ねぎと長ネギ、カニを盛りつけ、上から糸唐辛子をのせて完成です！
コツ・ポイント
今回使用したカニは、いま話題の絶品カニ！ソフトシェルクラブです♪
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそを殻ごと食べられるのが特徴です！
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそを殻ごと食べられるのが特徴です！
