フライパンで手軽に出来るので後始末も楽です。
材料
- 赤魚切り身(骨なし) 4切れ
- 塩 少々
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆にんにく(チューブ) 小さじ1
- ☆しょうが(チューブ) 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 油 大さじ2
作り方
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1
赤魚に少々の塩をふり５分ほどおき(臭みをとるため)
その後キッチンペーパーで水分を拭きとる。 -
2
❶の魚を一口大に切り、ポリ袋に魚と調味料☆を入れ１０分程冷蔵庫で寝かす。
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3
その後水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
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4
別のポリ袋に片栗粉と魚を入れシャカシャカと振り片栗粉をまんべんなくつける。
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5
フライパンに油大さじ2を熱し中火で揚げ焼きにする。こんがり焼けたら出来上がり。
コツ・ポイント
水分をしっかりと拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。
ブリなどでも美味しく出来ると思います。
ブリなどでも美味しく出来ると思います。
