節約＆栄養＆ダイエットをかね合わせた一品です。このレシピの生い立ち節約＆栄養レシピの一つです。
- 鶏胸肉 １枚
- （下味用 酒 大さじ１ ＆ 醤油 大さじ半）
- 玉ねぎ １/２個
- 人参 １/２本
- ピーマン ２個
- シメジ １パック
- ◎・鶏がらスープの素 小さじ半
- ・ケチャップ 大さじ２
- ・醤油酒 各大さじ１
- ・酢 大さじ１．５
- ・砂糖 小さじ１
- ・水 １００ｃｃ
- 片栗粉 水 各大さじ１
作り方
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1
胸肉を一口大に切り下味をつけしばらくおいておく。玉ねぎは２センチ角に切り、ピーマン・人参は乱切り、シメジは小房に分ける。
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2
調味料◎を合わせておく。人参はレンジでやわらかくしておく。
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3
胸肉に片栗粉（分量外）をまぶし、少し多めの油を入れたフライパンで両面焼き色が付くまで焼き、皿に取り出す。
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4
次に、玉ねぎを炒め、人参、シメジ、ピーマンを炒め、しんなりすれば、もう一度胸肉を戻し、軽く炒めた後、◎を加え煮立てる。
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5
水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
コツ・ポイント人参は、水分が蒸発しないように少し、水をかけ、レンジで２分チンをしました。胸肉は中まで火が通るようにフタを使用してくださいね。
