とにかくごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
揚げない、しかも手が汚れないで作れる酢豚を考案しました。
材料
- 豚こま肉 200g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 少々
- 【下味】
- ★塩こしょう 少々
- ★しょうゆ 小さじ1
- 【甘酢あん】
- ☆しょうゆ、酒、砂糖 大さじ1
- ☆トマトケチャップ 大さじ2
- ☆酢 大さじ3
- ☆鶏がらスープの素 小さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎ、ピーマンを乱切りにする。にんじんは乱切りにし、500Wのレンジで1分〜1分半加熱する。
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2
豚肉をポリ袋に入れて★をもみこみ、片栗粉を加えなじませる。
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3
☆を混ぜ合わせておく。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを中火〜強火で3分ほど炒める。
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5
炒めた野菜を一度皿に取り出す。
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6
肉を中火〜強火で色が変わるまで炒める。
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7
野菜を戻し入れ、☆のたれをからめて完成。
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8
黒いお皿に盛るとより美味しそうに見えます。
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9
2016.12.3プレミアム献立に選んでいただきました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
豚肉に火が通りきらないと危険なので、しっかりと炒めて火を通して下さい。野菜を入れる前の段階で9割肉の色が変わっていれば大丈夫です。
