揚げずにグツグツ煮込みスコッチエッグ♪
このレシピの生い立ち
スコッチエッグ食べたいけど、煮込みハンバーグも食べたかったので❤️w
材料
- 合挽きミンチ 250g
- 玉ねぎ 1/2
- パン粉 適量
- 卵 1個
- 卵（中に詰める分） 3個
- 料理酒 適量
- 塩胡椒 少々
- ソース
- レトルトのハヤシライス 1つ
- 料理酒 お玉1/2
- ケチャップ お玉1/2
- お水 お玉一杯程度
作り方
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1
まず、中に詰めるゆで卵を湯でます。
お湯が沸騰したらお玉で卵を入れていきます。 -
2
7〜8分湯で、氷水で冷やしながらむいていきます♪
※湯でる前に軽くヒビ入れておくと少しむきやすいです*(^o^)/*
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3
ハンバーグのタネを作ります。
みじん切りにした玉ねぎをかる〜く飴色になるまで炒めていきます。 -
4
ボウルにひき肉、卵、炒めた玉ねぎ、パン粉、料理酒、塩胡椒を入れて5分程こねます♪
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5
※タネが柔らかい場合はパン粉を足して調整します。
三等分に分け、手のひらに広げて
ゆで卵を包んでいきます。 -
6
熱したフライパンに油をひき、弱火で蓋をして蒸し焼きにしていきます。様子を見ながら裏表焼いていきます♪
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7
焼いている間にソース作りをします^ ^
レトルトの場合、温めたレトルトを鍋に入れ、
料理酒、お水、ケチャップを入れます。 -
8
グツグツしてきたら、ハンバーグを入れ弱火で10〜15分程度煮込めば完成です*(^o^)/*
コツ・ポイント
半熟卵の場合、包む際につぶれないようにすることかな(°_°)？
