揚げない我が家のかつ丼

揚げてないのにちゃんとかつ丼（笑）

1. 豚ヒレ肉 1/2本
2. 新玉葱 小２個
3. 卵(全卵) ２個
4. 三つ葉 お好みで
5. 〈調味料〉
6. 水 カップ２
7. 万能だれ 大匙３強
8. 砂糖(三温糖) 大匙２強
9. 醤油 大匙３
10. 〈豚ヒレソテー用〉
11. オリーブオイル 大匙３
12. 塩胡椒 少々
13. 薄力粉 大匙１
14. パン粉(衣用) 適量
15. 卵(全卵) １個

1. 1

   豚ヒレ肉は適当な厚さに切って塩胡椒し、薄力粉・溶き卵・パン粉をつけておく。

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2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚ヒレを入れて両面を色よく焼く。

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3. 3

   フライパンに調味料の全てを入れて火にかけ、新玉葱を加えてコトコト煮る。※我が家は新玉葱が透き通るくらいまで。

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4. 4

   適当な厚さに切ったヒレカツを入れて煮る。

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5. 5

   すぐに溶き卵を流し入れて蓋をして火を止める。

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6. 6

   ごはん・卵でとじたカツを入れ、お好みで三つ葉をのせたら出来上がり♪※お子様には手順５の時に三つ葉をのせた方がいいかも。

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コツ・ポイント揚げないことと万能だれを使うことくらいです。万能だれがなければ、市販のめんつゆでもいいかと思います。