揚げない夏野菜の焼きびたし

フライパン調理調味料もお手軽にこのレシピの生い立ち頂いた夏野菜を使い切ろうと思いつきました。油で揚げないので簡単にできます。

1. ピーマン 2個
2. ナス 2本
3. パプリカ(赤) 1個
4. ★めんつゆ 大さじ1
5. ★醤油 小さじ1
6. ★しょうが(チューブ) 少々
7. 青じそ(あれば) 少々
8. サラダ油 適量

1. 1

   ナスは縦に1㎝幅に切る。ピーマンとパプリカは種とヘタを取り、縦1㎝幅に切る。

2. 2

   フライパンに多めの油を熱し、中火でナスを焼く。

3. 3

   ②にパプリカとピーマンを加えて2分ほど焼く。

4. 4

   野菜を焼いている間に★を保存容器に和える。

5. 5

   油をきった野菜を熱いうちに④の容器に入れて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   器に盛って青じそを散らして完成。

コツ・ポイント【一人分野菜量】162ｇ