揚げないマヨなしヘルシーチキン南蛮

液体塩こうじのうま味で油分をカット！液体塩こうじに漬けこむことで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり、ジューシーに♪このレシピの生い立ち鶏むね肉を使用した節約レシピ☆揚げないので、片付けもラクチン♪

1. 鶏むね肉 １枚（約300g）
2. 液体塩こうじ 大さじ2
3. 片栗粉 適量
4. サラダ油 大さじ1
5. A.液体塩こうじ 大さじ2
6. A.砂糖 大さじ3
7. A.酢 大さじ2
8. タルタルソース
9. ゆで卵 1個
10. 玉ねぎ 1/8個
11. 液体塩こうじ 小さじ1
12. ヨーグルト 大さじ2

1. 1

   ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2. 2

   ①鶏肉は観音開きにし、半分に切る。袋に鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分から1時間漬けこむ。

3. 3

   ②ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにし、タルタルソースの材料をすべて混ぜる。

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   ③①に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで鶏肉の中心部に火が通るまで加熱する。

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   ④【A】を混ぜ、③のフライパンに加え、強火で熱し、鶏肉に絡める。器に盛り、②をかける。

コツ・ポイント鶏むね肉を観音開きにすることで、肉の中心部に火が通りやすくなります！