油で揚げてないのでヘルシー！やみつきになるパン粉のサクサク感◎
このレシピの生い立ち
夕食にスパゲッティと一緒に食べたかったので上品にココットに入れてヘルシーに作ってみました
材料
- じゃがいも 4個
- さつまいも 1本
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個
- 人参 1本
- ハム 4枚
- カレーパウダー 小さじ1
- パン粉 カップ1
- コンソメ 小さじ1
- 塩 少々
- お好みソース こさじ8
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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1
じゃがいもとさつまいもと人参の皮をむいて圧力鍋で柔らかくします
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2
玉ねぎ、ハム、ピーマンをみじん切りにします
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3
フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りにしたものを炒めます
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4
炒めたものにカレーパウダー、コンソメを入れます
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5
ボールに柔らかくなった芋を入れてつぶします
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6
炒めた野菜と芋を混ぜたらココットに入れます
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7
フライパンにオリーブオイル、パン粉を入れて炒めますかるく塩をふりキツネ色になるまで炒めます
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8
いもを入れたココットにお好みソースを入れる
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9
ソースの上にたっぷりパン粉をのせたら出来上がり
コツ・ポイント
さつまいもを入れると甘味があって美味しくなりますがじゃがいもだけでも十分美味しくできます
