揚げなくてもフライは出来ます♪油の使用量も、カロリーも控えめでおススメです。このレシピの生い立ちフライは好きですが、揚げ物が何せ好きではないので簡単にフライにする方法を考えました♪オーブンに入れなくても揚げ焼き、という少なめの油で焼く方法でもおいしいです。
- 鰯（背開き） 8尾
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 薄力粉 大さじ2
- 水 適量
- パン粉 大さじ6
- オリーブ油 大さじ8
作り方
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1
鰯に塩を振って10分程度おく。
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2
鰯から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。トントン優しく叩くように拭く。
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3
パン粉をフライパンに入れて乾煎りする。あまり触らずに、途中で香ばしい香りがしてきたら混ぜる。
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4
きつね色になったら火を止める。
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5
ボウルにマヨネーズ、薄力粉、水を入れてよく混ぜ、イワシに付けてから乾煎りしたパン粉をつける。
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6
両面に付けて天板並べていく。オイルスプレーがあれば、スプレーで、なかったら大さじで表面にオリーブ油をかける。
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7
オーブンで180°C15分焼いて完成。
コツ・ポイント●お弁当用に粗熱が取れたらラップで1枚ずつ包んで保冷剤を当て、冷めたらすぐにジッパー付き袋に入れて冷凍庫へ。ラップ1枚だけで冷凍庫へはNGです。日持ちさせたいので必ずラップ&袋に入れて。●鯵や鮭に変えてもおいしい
