揚げないごぼうの甘辛

フライパンで揚げ焼きにするのでヘルシーです♡味が濃すぎないのでお箸が止まりません＾＾このレシピの生い立ちごぼう本来の味を生かしたくて、タレはフライパンで絡めずに、最後にボウルでかるく絡めてみました＾＾辛くならないように醤油も最小限で。

1. 牛蒡 1本
2. ◎醤油 大さじ1/2
3. ◎酒 大さじ1/2
4. ◎みりん 大さじ1/2
5. ◎砂糖 大さじ1
6. 胡麻 適量

1. 1

   ◎を合わせておきます。レンジで３０秒程加熱しておきます。
2. 2

   ごぼうを斜め切りにして水に浸しておきます。２～３回水を替える。
3. 3

   ザルで水切りして、余分な水分を拭き取ります。
4. 4

   ポリ袋に片栗粉を適量加えてごぼうと合わせてまんべんなく粉を均等につけていきます。
5. 5

   フライパンに多めの油をひいてごぼうを揚げ焼にしていきます。※余分な粉は叩いといてください。
6. 6

   ◎と合わせます。※この時くっついていた、ごぼう同士が剥がれます。
7. 7

   胡麻を絡めます。
8. 8

   お皿に盛りつけて完成です♡

コツ・ポイントフライパンで揚げ焼にする際、ごぼう同士がくっつきますがタレを絡めると剥がれるので気にしなくて大丈夫です。