油で揚げずに簡単調理♪ 黒酢を使うので、まろやかな仕上がりに♪ 12/10にレシピの分量を多少変更しました。
このレシピの生い立ち
いつも作る酢豚を鶏肉で作ってみました♪ そして酢を黒酢にする事によって、まろやかな口あたりになるかなぁと思い。
材料
- 鶏胸肉 １枚位
- 《鶏肉の下味用》
- ☆めんつゆ 大さじ１
- ☆おろしショウガ（チューブでも可） 少量
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ 中１個
- ピーマン ２個
- 干ししいたけ 大２～３枚
- 《調味料》
- ○黒酢 大さじ３
- ○ケチャップ 大さじ３
- ○砂糖 大さじ３
- ○醤油 大さじ１
- ○コンソメ 小１/2
- ○片栗粉 適量
- ○水 １/４カップ
- 油 少量
作り方
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1
鶏胸肉は皮をとり適当な大きさに切り☆で下味をつけ１０分程置いておき、その後表面に片栗粉をまぶす。
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2
干ししたけは水で戻し適当な大きさに切る。
玉ねぎはくし形切りにし、ピーマンも適当な大きさに切っておく。 -
3
○の調味料を器に全て入れ混ぜ合わせておく。
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4
フライパンに油を入れ鶏肉を表面がキツネ色になるまで焼く。
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5
4で焼いた鶏肉を一度取り出し、玉ねぎ、ピーマン、干ししいたけを炒める。
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6
5の野菜に火が通ったら4の鶏肉を入れ、最後に○の調味料を一度に入れてとろみがつけば完成！！
コツ・ポイント
鶏肉はお好みで皮をつけたまま焼いてもOKです♪ 油で揚げてもいいですが、今回は手軽に出来るように焼きました。 ○の調味料を６で入れる時は直前にもう一度混ぜて下さい。（片栗粉が固まっているので）
