おかずにもおつまみにもピッタリ!!
お好みで唐辛子を少しかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ギョウザが食べたいけど皮がない!!
じゃあ、油揚げに詰めちゃえ(笑)
材料
- 豚ひき肉 300g
- キャベツ 1/6玉
- ニラ 1/2袋
- えのき 1/3束
- ★オイスターソース 大さじ1
- ★鶏がらスープの素 大さじ1
- ★塩コショウ 各少々
- ★片栗粉 大さじ2
- ★にんにくチューブ 3cm程度
- ★しょうがチューブ 5cm程度
- ★たまご 1個
- 油揚げ 10枚
- パスタ(必要であれば) 適宜
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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1
キャベツ、ニラ、えのきをみじん切りにし、ひき肉と混ぜ合わせる。
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2
ある程度混ざったら★を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
時間があれば30分くらいタネをねかせる。この工程はなくてもOK。
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4
油揚げを半分に切り、タネを詰める。(口は閉じなくてOK。閉じる場合はパスタで何箇所か止めるとそのまま食べられます。)
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5
熱したフライパンに油(分量外)をひき、タネが見えてる面を下にし、焼き目が着くまで焼く。
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6
焼きめがついたら返し、少し水を入れ、蒸し焼きにして中まで火を通す。
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7
火が通ったら、水分を飛ばしつつごま油を少量入れ強火で軽く焼く。(油揚げが香ばしくなります)
コツ・ポイント
最後ごま油を入れ強火で少し焼くことで油揚げが香ばしくなり、サクサクした食感も楽しめます。タネが余ったらそのまま形を整えて焼いて食べても美味しいです!!
