冷蔵庫に常備したいおかずです。
材料
- 豚もも肉 薄切り 240g（27g×9枚）
- 油揚げ 180g（20g×9枚）
- ○ 水 500ml
- ○ 醤油 36g（大さじ2）
- ○ みりん 18g（大さじ1）
- ○ 料理酒（加塩） 15g（大さじ1）
- ○ 砂糖 9g（大さじ1）
- ○ 顆粒和風だしの素 3g（小さじ1）
- 爪楊枝 12本
作り方
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1
油揚げは、油抜きし、長い１辺はそのままで、残り３辺の端を切り落とし、開く。
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2
油揚げ３枚をシート状に置き、豚肉３枚を広げてのせ、切り落とした油揚げを芯に、巻いていく。
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3
爪楊枝で、４か所留める。
これを、全部で３本作る。
１本を４つの輪切りにする。 -
4
鍋に○を入れ、煮立ったら、３を入れる。
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5
中火で15分ほど煮る。
火を消し、蓋をして、そのまま煮含ませる。
コツ・ポイント
まきまきの１個は、直径3.5㎝ほど。
16㎝くらいの鍋だと、まきまき12個をぴったり並べられて、ちょうど良く煮汁に浸るので、作りやすい。
16㎝くらいの鍋だと、まきまき12個をぴったり並べられて、ちょうど良く煮汁に浸るので、作りやすい。
