揚げだし豆腐

めんつゆを使えば、簡単に美味しい揚げだし豆腐ができます。　油で揚げる作業はちょっと面倒なのでフライパンで揚げ焼きします。このレシピの生い立ち便利な【めんつゆ】を使って簡単にできないかなぁ～♬

1. 豆腐 ２５０g程度
2. 片栗粉 適量
3. めんつゆ(２倍濃縮) 適量
4. ねぎ・おろし生姜・大葉など

1. 1

   豆腐は４～５ｃｍ角に切って、水切りをします。
2. 2

   ビニール袋に片栗粉と①の豆腐を入れ、全体に片栗粉をまぶします。
3. 3

   フライパンに多めの油をひき、②の豆腐を全面揚げ焼きに。
4. 4

   全体を揚げ焼きしてカリッとなったら、キッチンペーパーに上げて油切り。
5. 5

   油が切れたら器に盛り、麺つゆをかければ完成です。薬味はお好みで。

コツ・ポイント揚げ焼きする時は強火の方がこんがり焼き上がります。(油はねにご注意ください)