揚げたらと揚げ餅の鍋紅葉飾り

鱈と餅を揚げ、大根おろし～ニンジン入りの飾りでほっこり鍋このレシピの生い立ち揚げ餅が入るので、満腹感があり、体が暖まります。寒い夜には、ぴったりです！

1. 甘塩たら 3切れ
2. 厚揚げ 1枚
3. 切り餅 4個
4. しめじ 1パック
5. 長ねぎ 1本
6. 小松菜 半束
7. 大根おろしニンジンおろし 適宜
8. だし汁～アゴだし、、あれば 5カップ

1. 1

   鱈は、3切れに切り、酒を降る。餅は 半分に、長ねぎは斜め切り、小松菜は3cmに、大根と、ニンジンは別別に、おろす。

2. 2

   揚げ油を中温にして、鱈、餅を、片栗粉を軽くして揚げる。土鍋に、だし汁 酒大2 醤油大3塩少々を入れ煮立て、具を投入。

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3. 3

   大根おろしは、水分量を減らす。少なめのニンジンおろしを加え、紅葉型にして、そっと鍋におとす。あっさり、ほっこりです。

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コツ・ポイント具があっさりしているので、アゴだしです。煮干しだしでも良いようです。大根おろしアートは、始めてで、飾りにならなかった分は、お汁に入れて食べました！