甘辛い味付けのヤンニョムチキンに、切り餅を加えたボリュームのあるひと品☆
このレシピの生い立ち
韓国の屋台で人気のヤンニョムチキンに、切り餅を加えてボリュームアップ！甘辛いヤンニョムダレがクセになる美味しさです♪
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 切り餅 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ3
- いりごま（白） 適量
- 【A】
- コチュジャン 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
作り方
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1
切り餅は4等分に切る。鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
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2
フライパンにごま油（大さじ2）を引いて中火に熱し、切り餅を並べて全面をこんがりと焼く。焼き色が付いたら、一度取り出す。
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3
<2>のフライパンに残りのごま油を引いて中火に熱し、鶏肉を両面こんがりと焼く。
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4
鶏肉に火が通ったら、混ぜ合わせた【A】を加えて絡め、<2>の切り餅を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。
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5
器に盛り付け、いりごまを散らす。
コツ・ポイント
餅はごま油で焼くことで香ばしくなります。くっつかないように、間隔を空けて焼いてくださいね。
鶏肉は片栗粉をまぶすことでカリッと焼き上がり、タレが絡みやすくなります。
鶏肉は片栗粉をまぶすことでカリッと焼き上がり、タレが絡みやすくなります。
