とにかく楽で美味しい！
このレシピの生い立ち
絹の厚揚げにはまってます！
材料
- 絹の厚揚げ 2枚
- ☆にんじん 1/2本
- ☆えのき 1/2パック
- ☆たまねぎ 中1/4
- ★白だし 40cc
- ★薄口醤油 小さじ1
- ★水 2カップ
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ2
- 水 大さじ4
作り方
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1
にんじんは2センチ位の細切りに、玉ねぎは薄くスライス、えのきは2センチ位にカットする。
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2
小鍋に★を入れ煮立ったら☆を入れ、中火で５分程煮る。☆が柔らかくなったらOK
味をみて、薄かったら塩で調整する。 -
3
フライパンに絹の厚揚げを入れ、弱火で6面全て薄っすらと焦げ目が付くまで焼き、お皿にのせる(油不要)
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4
2に水溶き片栗粉を適量入れ、再度火にかける。とろみがついたら、お皿にのせた厚揚げの上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
我が家の餡は固めです。お好みの固さに調整してくださいね。
今回はアサツキを上に散らしましたが、サヤエンドウを細切りにして入れても彩りがいいですよ☆
今回はアサツキを上に散らしましたが、サヤエンドウを細切りにして入れても彩りがいいですよ☆
