揚げないあっさりコロッケ。というか、ポテトサラダかな（笑）
このレシピの生い立ち
揚げずにコロッケを簡単に作りたかったので。
材料
- じゃがいも 2個
- 冷凍里芋 4個
- たまねぎ 1/4個
- パン粉 適量
- 塩コショウ 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
じゃがいもをレンジで3分加熱。
玉ねぎみじん切りにして、
じゃがいもを加熱したら、里芋玉ねぎを3分加熱。 -
2
パン粉をキツネ色になるまで乾煎り
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3
じゃがいも・里芋を潰す。
たまねぎを加え塩コショウ。
胡麻油を小さじ1/2程度手にとり丸めて、パン粉を付きやすくする。 -
4
煎ったパン粉をまぶしてできあがり
コツ・ポイント
溶き卵を使えばもっと衣が付きやすくなります。その場合、フライパンで軽く焼くか、トースターで5分程度加熱。
