揚げずにカロリーダウン酢鶏

一品で野菜をたっぷり食べることができます。【調理時間25分】★なの花薬局 管理栄養士このレシピの生い立ち【ひとり分あたりの栄養価】・エネルギー：292kcaⅼ・たんぱく質：13.1g・脂質：16.2g・炭水化物：24.5g・食塩相当量：1.0g

1. 鶏もも肉 140g
2. 酒 大さじ1
3. にんじん 中1本
4. ピーマン 2個
5. 玉ねぎ 中1/2個
6. 片栗粉 大さじ2
7. 油 大さじ1
8. ＜調味料＞
9. ケチャップ 大さじ1
10. 酢 大さじ1
11. 砂糖 大さじ1
12. しょうゆ 小さじ1
13. 中華だし（顆粒） 小さじ1/2

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、酒につけておきます。

2. 2

   にんじんは皮をむき、ピーマンは種とヘタを取り、玉ねぎは皮をむいて、すべて乱切りにします。

3. 3

   にんじんを熱湯で軽くゆで、水気を切ります。

4. 4

   1の鶏肉に片栗粉をまぶします。フライパンに油を熱し、中火で炒めます。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら一度取り出し、にんじん、ピーマン、玉ねぎを炒めます。

6. 6

   野菜に火が通ったら5の鶏肉を加えて、混ぜ合わせた＜調味料＞　を加えて全体にからめるように炒めます。

7. 7

   とろみがついたら器に盛り、できあがり。

コツ・ポイント鶏肉は揚げずに焼くことで、カロリーを抑えています。