揚げずにお手軽まぐろで酢豚

まぐろで作る酢豚は、お肉の食べられない祖母のいる私の実家では定番でした。
この美味しさ、ぜひお試し下さい☆
このレシピの生い立ち
実家で食べてきたまぐろの酢豚を、自分でも作ってみたくて。
リピートしたかったのでレシピにしてみました^^

材料

  1. まぐろ 1さく(180gくらい)
  2. にんじん 小1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 3個
  5. パプリカ 1/3個
  6. 片栗粉 適量
  7. ◆酢 80ml
  8. ◆砂糖 大さじ1
  9. ◆酒 大さじ2
  10. ◆醤油 大さじ1
  11. ◆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  12. 油 適量

作り方

  1. 1

    具材を切る。

  2. 2

    まぐろに片栗粉をまぶし、油を多めにひいたフライパンで両面揚げ焼きにする。焼けたらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。

  3. 3

    ◆を全て混ぜておく。酸味や甘みはお好みで調節してください。

  4. 4

    片栗粉と水を混ぜておく。配分はお好みで大丈夫です。

  5. 5

    フライパンに油をひき、にんじん→玉ねぎ→ピーマン・パプリカ・まぐろ の順に炒めていく。

  6. 6

    火が通った頃、合わせた調味料を加えて一煮立ちさせる。少しとろみがつくので、水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。

    • 揚げずにお手軽♪ まぐろで酢豚！作り方6写真
  7. 7

    お皿に彩りよく盛り付けて、完成！

コツ・ポイント

・中火〜強火で炒めること(火傷には気をつけて！)

・にんじんは火が通りにくいので、一番先によく炒めておくこと

Tags:

◆砂糖 / ◆酒 / ◆酢 / ◆醤油 / ◆鶏ガラスープの素 / にんじん / まぐろ / パプリカ / ピーマン / 油 / 片栗粉 / 玉ねぎ

これらのレシピも気に入るかもしれません