揚げじゃがのサラダオーロラソースがけ

外はカリカリ、中はホックリなじゃがいものサラダです(^-^)/
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違う、じゃがいもを使ったサラダを作りたくて(*´ω`*)

材料

  1. じゃがいも 中1個
  2. レタス 葉3～4枚
  3. 人参 1/2個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. トマト 1個
  6. サラダ油(じゃがいもを揚げる為の分) 大さじ2と1/2
  7. 特製オーロラソース
  8. ★ケチャップ 大さじ2
  9. ★マヨネーズ 大さじ1
  10. ★レモン汁 大さじ1/2
  11. ★乾燥バジル 適量
  12. ★粗びき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    レタスは、食べやすい大きさにちぎっておく。

    トマトは串切りにし、じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、

    人参は千切りにして、２つとも水にさらしておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いて、油が温まったらじゃがいもを入れる。

  4. 4

    フライパンを軽く揺すりながら、じゃがいもが色付いてきたら菜箸などでざっと炒める。

  5. 5

    きつね色に変わったら、キッチンペーパーを敷いた器に上げて、余分な油を切る。

  6. 6

    玉ねぎ、人参をざるにあけ、ぎゅっと絞って水気を切る。

    ★の材料を混ぜ合わせ、オーロラソースを作る。

  7. 7

    お皿にレタスを敷いて、野菜、揚げじゃがを盛り付けて出来上がり♪

    オーロラソースをたっぷりかけて召し上がれ-(*´∀`*)

    • 揚げじゃがのサラダ～オーロラソースがけ～作り方7写真

コツ・ポイント

じゃがいもは、こんがりきつね色になるまで炒めてくださいね☆

半熟卵を添えても美味しいです♪

Tags:

★ケチャップ / ★マヨネーズ / ★レモン汁 / ★乾燥バジル / ★粗びき胡椒 / じゃがいも / サラダ油(じゃがいもを揚げる為の分) / トマト / レタス / 人参 / 玉ねぎ

これらのレシピも気に入るかもしれません