揚げかき餃子

外はパリっと、中は牡蠣のうま味ジューシーに。大葉を巻いてさっぱりと)^o^(油で揚げるので牡蠣が苦手な子供もパクパク！このレシピの生い立ち揚げる牡蠣餃子！牡蠣もジューシーに出来上がるし、外はパリパリで、子供ウケ間違いないと思い作ってみました。お客さまからの、「商品でないの？」との声より作ってみようと思いました。

1. 牡蠣(加熱用) ３０粒
2. キャベツの葉 ２０枚
3. 大葉 ３０枚
4. 餃子の皮(大判) ３０枚
5. ☆にんにくすりおろし 小さじ２杯
6. ☆塩コショー 少々
7. 油(揚げる用) 適量

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   牡蠣を水道水で流し洗いし、ザルに揚げ、キッチンペーパー等で余分な水気をしっかりふき取っておきます。

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   キャベツをお好みの硬さに茹でます。みじん切りにし、絞って水気をとります。☆調味料とキャベツを混ぜ合わせます。

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   餃子の皮に大葉で包んだ牡蠣をのせ、その周りにキャベツを入れ、皮を閉じます。

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   １７０℃の油で２分～を目安に揚げます。皮がキツネ色になると出来上がりです。

コツ・ポイントキャベツにニンニクを混ぜるのがポイント！（ﾁｭｰﾌﾞにんにくでいいです）小さい子供さんの場合は、ニンニクと塩コショーの量を加減してくださいね。牡蠣の風味をそのまま味わっていただきたいので、是非タレなしでお召あがりくださいね。