プリプリの揚げえびと、オーロラソースが良く絡みます♪
このレシピの生い立ち
エビチリを食べたいけど、子供の事を考えると、オーロラソースの方が好きだろうと思い、作りました。ピーマンは彩りも良いし、合いそうかなと。
材料
- えび 250g
- 塩コショウ 少々
- ピーマン 1個
- パプリカ 1/2個
- 衣
- ★小麦粉、片栗粉 各大さじ2
- ★水 大さじ3
- サラダ油炒め用 大さじ1/2
- オーロラソース
- ☆マヨネーズ 大さじ3
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆砂糖、レモン汁 各小さじ2
作り方
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1
えびの殻をむき、背を開き背わたを取って塩コショウをする。
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2
ピーマンを乱切りにする。
オーロラソースの材料を合わせておく。
衣の材料も合わせておく。 -
3
1に衣を加え、良く混ぜ合わせ、中温の油でカラリと揚げる。
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4
サラダ油でピーマン類をサッと炒め揚げたえびを加え、火を止め、余熱でオーロラソースを和え完成。
コツ・ポイント
ソースは余熱でさっと和える感じです。
