2014.10.27話題入り！
定番肉料理をきっちり作って男の胃袋を掴め！ポイントを押さえればいつもより旨いはず！
材料
- ——メインの材料——
- 豚薄切り肉 250〜300g
- ——肉の下味——
- ●醤油 大1
- ●料理酒 大1
- ●チューブの生姜 2〜3cm
- 片栗粉 適量
- ——タレの調味料——
- ◆醤油 大2
- ◆料理酒 大2
- ◆みりん 大3
- ◆砂糖 大1
- ◆チューブの生姜 4〜5cm
作り方
-
1
「肉」
部位は何でもいいけど、僕のオススメはロース！
よくある生姜焼き用をご用意 -
2
「筋切り」
ロースを使う場合、脂身と赤身の間にこうやって切れ目を入れると焼いた時に丸まらないよ^_^ -
3
「漬け込みは10分」
●を肉に漬け込むよ！時間は10分程でオーケイ！ -
4
「その間に」
タレの準備！◆を合わせておく -
5
「これポイント！」
茶漉しなんかを使ってごく薄く片栗粉をまぶすよ！
因みに片面でオーケイ！ -
6
「こんなもん」
あくまで軽くね！ -
7
「焼く準備」
フライパンに軽く油をひいて強火で十分に温めたら… -
8
「ジューっっ！」
片栗粉をまぶした面を下にして、ジュ〜っと！ -
9
「裏返す」
肉に十分な焼き色が付いたら裏返すよ！タイミングは音がピチピチ言い出したら^_^ -
10
「裏返すと共に」
裏返したらすぐに先程合わせたタレをイン！
こで中火にして煮詰める
焦がさないように注意ね^_^ -
11
「完成」
タレが十分に煮詰まったら盛り付けて完成！ -
12
ご一緒にキャベツの千切りは外せませんよね^_^
1枚でも簡単に出来る方法伝授します！
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コツ・ポイント
下処理ですね。
