推しに作ってもらいたい、お酒にもご飯にも合う簡単麻婆豆腐！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐大好き！
材料
- 豆腐 １丁
- 長ネギ １本
- 豚ひき肉 200g
- 筍の水煮 お好みで
- 豆板醤 小さじ２
- 甜麺醤 大さじ１
- にんにくチューブ 小さじ１
- 生姜チューブ 小さじ２
- 醤油 大さじ１
- 塩 １つまみ
- 砂糖 １つまみ
- 鶏がらスープ 大さじ２
- 酒 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- ごま油(仕上げ用) 小さじ１
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ１
作り方
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1
長ネギをみじん切りにする
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2
たけのこの水煮をみじん切りにする(入れなくてもOK)
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3
ごま油を入れて熱したフライパンに長ネギと豆板醤・にんにく・しょうがを入れ馴染ませる
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4
ネギがしんなりして調味料と馴染んだら、たけのこ・ひき肉を入れる
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5
ひき肉に火が通ったら水を入れる
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6
鶏がらスープ・醤油・酒・砂糖・塩・甜麺醤を入れて味を整える
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7
豆腐を好みの大きさに切って入れる
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8
ひと煮立ちしたら水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける
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9
仕上げ用のごま油をかけて完成
コツ・ポイント
推しのバンドの曲を聴きながら作ると美味しくできます
