人参の青臭さが全くせずバター不使用でもお店のような深みのある味に仕上がります( ´ ꒳ ` )ﾉこのレシピの生い立ち梅雨で買い物に出れずお家にある物で何か作れないかと考案したレシピです(^^)3歳の息子もお気に入りです( ´ ꒳ ` )ﾉ
- 人参 80g
- A 甜菜糖(甘さ控えめなら60g) 70g
- A マーマレード 大さじ1
- A サラダ油 50ｇ
- A 卵 1個
- A 塩 少々
- B薄力粉 100g
- B ベーキングパウダー 小さじ1
- B シナモンパウダー 3振り
- [レモンアイシング]
- 粉砂糖 30g
- レモン汁 小さじ1.5
作り方
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1
ボールにAを入れ混ぜる
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2
Bをふるい①に入れヘラで混ぜる
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3
人参をすりおろしてざっくり混ぜる
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4
パウンドケーキ型に入れて空気を抜く
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5
オーブン180℃に余熱して下段で30分(串を刺して生地がつくようなら＋5分)
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6
13分あたりで1度オーブンを開けパウンドケーキの中央に切れ込みをいれる
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7
型から取り出して冷ます
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8
粉砂糖とレモン汁を混ぜてパウンドケーキにかける
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9
アイシングが固まったら完成！！
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10
お土産にも最適です( ´ ꒳ ` )ﾉ
コツ・ポイントお砂糖はお家にある物で大丈夫です( ´ ꒳ ` )ﾉマーマレードやシナモン無しでも大丈夫ですが入れると深みが出ます(^^)紙の型でも下段30分で出来ます
