この季節、おでんや煮物によく使う大根 おいしい大根の皮をそのまま捨てるのはもったいない！ 料理の仕方でこんなにも美味しくなるんです！ぜひお試しあれ（≧▽≦）／♪！！
このレシピの生い立ち
これもまた、お金なくて、大根の皮捨てるのがもったいなくて・・・
オカンと考えた一品です（笑）
工夫すれば美味しくいただけるものです 感謝・・・（－人－）！！
材料
- 大根の皮 適量
- にんじん 適量
- 煎りゴマ 適量
- ごま油 適量
- 酒、醤油、粉末ダシ 適量
作り方
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1
大根を剥いた残りの川を、ビニール袋などに入れて冷蔵庫に保存しておく 数日たって、水分が抜けてパリッとしてくると使いごろ
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2
大根の皮と人参を刻み、ごま油で炒める 醤油、酒、好みで味醂少々を加え、粉末ダシ少々を加える好みで鷹の爪を加えてもよい
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3
煮詰まって汁気がなくなったら器にとり、煎りゴマを振りかけて出来上がり（*∩_∩*）♪
コツ・ポイント
味付けの濃さはお好みですが・・・酒、醤油、ダシを入れすぎないように、味をみながら調整してください さっぱり目が好きなら、ごま油でなくサラダ油などを使ってください 砂糖を入れて甘辛くしても美味しいです（０^_’）b♪
