にんじんの葉の活用です。なんちゃってパセリ！
天麩羅もいけますが、乾燥パセリのようにして、料理にパラパラ使えます。
このレシピの生い立ち
人参の葉の活用。畑仕事で、人参を間引いたのて、採れたての葉っぱがあったので。
材料
- 人参の葉 適量
- キッチンペーパー 4枚
作り方
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1
よく洗う。
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2
葉とにんじんに分ける
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3
茎と葉先に分ける。
キッチンペーパーで水分をとる。 -
4
お皿に、キッチンペーパーをひき、葉が重ならないやうに、並べる。
レンジ600w2分加熱する。 -
5
葉の下のキッチンペーパーを取り替えて、再度レンジで２分。
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6
葉が、パリパリになるまで、様子をみて、レンジで加熱する。
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7
パリパリになったら、手で粉々にして出来上がり。
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8
便に入れて保存
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9
茎は、すぐに使わない時は、冷凍保存。
ミートソースを作る時に、一緒に煮込んで、出来上がったら取り出します。
コツ・ポイント
葉と茎をわけてから、レンジで加熱すると、いいです。
レンジ2回目以降は、様子をみてレンジの時間を決めてください。
レンジ2回目以降は、様子をみてレンジの時間を決めてください。
