カボチャは捨てるところが一つもない野菜！種だって栄養価の高い立派な一品に♪意外とハマりますよ！
このレシピの生い立ち
栄養価の高い種を捨てずに調理してくれていた母の味をアレンジしました。
材料
- カボチャの種 お好きな量
- 塩 お好みで
- 青のり お好みで
作り方
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1
私はいつもカボチャを買ってきたら水洗いし、ラップにくるんでレンジでチン
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2
切りやすい固さまで柔らかくなったら切り分け、包丁の背でワタと種をお皿に取り出す
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3
そのままワタごと天日干し
※我が家は虫などが気になるためラップもせずそのまま冷蔵庫で3日以上置いて乾燥させる -
4
フライパンにごま油を引き、弱火〜中火で炒める
※わりとすぐ焦げ目がつきますが、焦げ目がついてから5分以上は炒めます -
5
味見をしてお好みのカリカリ具合まで炒める
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6
味見をした時に物足りない方は、完成した後に火を止め、塩や青のりを振り入れ絡める
コツ・ポイント
乾燥させなくても出来ますが、より一層カリカリポリポリ食感になります！
