挽肉deボリュームupもやしのナムル

たましんママのレシピ８０作目を記念して、なが・あちゅさんのレシピ「一風堂のもやしナムル」（ＩＤ17443474）を参考に、豚挽肉をそぼろ状にしたものを混ぜて、ボリュームアップさせてしまいました。ラーメンとかに入れても美味しいですよ。

1. もやし ２袋
2. にら １束
3. ☆豚挽肉 １００グラム
4. ☆酒 大さじ１
5. ★いりごま 大さじ４
6. ★醤油 大さじ３
7. ★ごま油 大さじ４
8. ★おろしにんにく ２片分
9. ★豆板醤 小さじ１
10. ★一味唐辛子 お好みで（無くてもＯＫ）

1. 1

   ★の材料を大き目のボールの中に合わせておく。
2. 2

   鍋にお湯を沸かす。その間に、もやしを袋から出し、にらを４センチくらいの長さに気って、ざるに入れて軽く洗い、水気を切る。
3. 3

   フライパンを温めて一旦火を止めてから、豚挽肉と酒を入れ、もう一度火を付けて挽肉がぽろぽろになるまで炒っておく。
4. 4

   お湯が沸いたら、分量外の食塩を（小さじ２拝程度）入れ、もやしとにらを一気に入れて、３０秒茹でる。茹で上がったら、ざるにあけ、水気を切る。
5. 5

   ４が温かいうちに、１のボウルの中に入れ、３の挽肉も入れてよーく混ぜておく。
6. 6

   出来上がりです。

コツ・ポイント挽肉は、油を使わないで炒って下さいね。もやしとにらは、約３０秒茹でるだけでＯＫです。