ほっこり美味しい麻婆あんかけ♪こってりだけど、辛過ぎない優しいお味に仕上がりました。ゴハンにかけても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
山芋が中途半端に残ったので(^^;)
材料
- 山芋 5~10㎝位
- 挽肉(豚でも鶏でも合挽きでも♪) 200g
- にんにく 1片(今回はチューブにんにく5gで)
- しょうが 10g
- 青ネギ(小口切り) 20g
- 豆板醤 小匙2
- ●中華味 5g
- ●醤油 大匙2
- ●砂糖 大匙2
- ●オイスターソース 小匙2
- ●酢 大匙1
- ●水 200ml
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小匙2
- ラー油 小匙1
- 酒 大匙2
作り方
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1
山芋は皮を剥いて、お好みの大きさに切る。●印の材料を混ぜておく。
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2
フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを中火で炒める。しばらくしてイイ香りが漂ってきたら豆板醤と青ネギを投入☆
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3
更にイイ香りが出てきたらミンチを加えて、ほぐしながらパラパラになるまで炒め、山芋を加えて3分程炒め続ける。
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4
1で混ぜた調味料を一気に入れる。3分程煮て、水溶き片栗粉でトロみをつけ、ごま油、ラー油、酢を加えて完成♪♪♪
コツ・ポイント
混ぜて炒め合わせるだけなので特にナシ(^^)
