小さい頃たまに父が作ってくれた料理の中でなぜかよく出てきたこの味噌汁の味を思いだして作りました。
このレシピの生い立ち
ふと思いだして
材料
- ○油揚げ 一袋５枚
- ●挽き肉 ３００ｇ
- ●生姜のみじん切り 大１
- ●醤油 大１
- ○だし汁 １L
- ○ネギ(お好みの野菜) 適量
- ○味噌 ご家庭の濃さの量で
- ★つまようじ １０本
作り方
-
1
●を混ぜて肉ダネを作ります。
油揚げは正方形になるように
半分に切ります。 -
2
つまようじを用意してから、
油揚げの口を指で隅まで広げ、スプーンで肉ダネを詰めます。ドラえもんのお腹くらい多めに！ -
3
厚手のポリ袋に肉ダネをまぜ、隅を切って絞り出してもよいです。
油揚げの切り口は楊枝で止めるので上の方は余裕を持たせてね -
4
巾着の口を左手で密着させるように押さえながら右手で楊枝を縫うように止める。
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5
鍋にだし汁を沸騰させ、巾着を入れ５分煮込む。
(浮くので一度ひっくり返して)
他の野菜を一緒に入れても。 -
6
ネギを入れ火を止め味噌を溶いて完成です。
止めた楊枝に注意して下さい。
コツ・ポイント
肉ダネは余るので団子にしたりお弁当用にに丸めて冷凍しても。
