簡単節約時短レシピ！
ご飯が進みます♬
このレシピの生い立ち
ニラが危険(笑)だったのと、豆腐が余っていたので中華風に仕上げてみました(´▽`)
材料
- 絹豆腐 2丁
- ニラ 一束
- 挽き肉 100㌘
- 卵 2個
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- ショウガ(チューブ可) 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- チキンスープの素 小さじ2
作り方
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1
《準備》豆腐を1㌢角に切り水切りする。
新聞紙の上にキッチンペーパーを敷いてその上に切った豆腐を置くと早く水切りできる。 -
2
《準備》ショウガすり下ろしておく。
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3
《準備》ニラを豆腐より少し大きいサイズでざく切りしておく。
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4
《準備》片栗粉、水を混ぜて、そこに卵を割り入れておく。
※卵を混ぜるのはあとで！ -
5
まだ火にかけていないフライパンに豚肉、ショウガ、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
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6
ここでフライパンを中火にかけ、挽き肉を潰しながらそぼろを作る。
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7
火が通ったら酒、チキンスープの素を入れ混ぜ合わせ、さらに豆腐を投入して3分放置。
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8
放置している間に④をよく混ぜる。
3分経ったらニラと、混ぜた卵を下に片栗粉が溜まっていないか確認してから回し入れる。 -
9
大きく混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
卵を先に混ぜても、料理中に放置しておくと片栗粉が下に沈殿してしまい混ぜた意味がなくなるので、投入する直前に混ぜた方が良いです。
