夏にぴったりスタミナあんかけ焼きそば！とろんとしたあんをこんがり麺にからめて♪あぁ食べたいっっ
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそば大好きで、冷蔵庫の残り物を使って作りました。
材料
- 中華麺 ３玉
- 豚挽き肉 120ｇ
- にら １把
- ごま油 大さじ1
- しょうが（チューブ） 小さじ1
- ★お湯 150ｃｃ
- ★オイスターソース 大さじ１
- ★醤油 大さじ2
- ★黒こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ１
- 仕上げごま油 少々
作り方
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1
中華麺は１玉につき１分くらいで電子レンジでチンしてほぐしやすくしておく。にらは５cm幅に切る。
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2
フライパンにごま油を熱くして、麺をほぐし入れる。油が全体に回ったら、フライ返しで押さえて焦げ目をつける。
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3
焦げ目がついたらほぐして全体を返してまた同じように焦げ目をつける。面倒だけどこれが美味しいのです！出来たらお皿へ。
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4
挽き肉としょうがを炒める。ぽろぽろしたら、にらを加えてさっと炒める。★を加えて煮立たせる。ここで味の濃さを整えてね。
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5
火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げのごま油をたらして、焼いておいた麺にかけて完成～☆
コツ・ポイント
麺に焦げ目をつけるのは、面倒だったら省いてＯＫ。でもやっぱり焦げ目が美味しいっ！仕上げのごま油は忘れないでね！
