基本のスイートポテトレシピをパイに挟んでみました(*´ `*)ﾉチョコチップやレーズンを入れても美味しいですね♡
このレシピの生い立ち
何でもパイに挟めば美味しいのでは？の法則です(笑)
材料
- サツマイモ 800～860g
- 上白糖 50g
- バター 70g
- 卵(卵黄) 2個
- 生クリーム 100cc
- 冷凍パイシート 8枚
- 溶き卵(全卵) 1個
作り方
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1
サツマイモは2センチ幅輪切りにして、15分ほど水に晒してアク抜きをしましょう〜！
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2
電子レンジでさつまいもを蒸します！600Wで10分くらいが程よいです。竹串チェックをこまめにお願いします☆*。
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3
マッシャーで潰します。ひたすらに。潰し具合はお好みですね(*´ `*)ﾉ
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4
潰し終えはこんな感じ！
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5
砂糖→バター→卵→生クリームの順に混ぜます！
※その都度しっかりと混ぜてくださいね -
6
※柔らかさはお好みとサツマイモ次第ですので、生クリームの量を調節してください！
柔らかめの方がパイ馴染みが◎！ -
7
オーブンは190℃に余熱します！
25分から30分焼きます☆*。 -
8
冷凍パイシートをお好みの大きさにカットして、包みましょう☆*。
包み方は色々あるみたいですね( ˘꒳˘) -
9
溶き卵をハケで上に塗って、190℃で25分から30分焼きます(*´ `*)ﾉ
お好みで上からグラニュー糖をかけても◎！
コツ・ポイント
パイとの馴染みを良くするためにスイートポテトは柔らかめが◎です！
