分かりやすい分量で、手軽にできる押し麦のリゾットです。保温効果の高い、生姜と豆腐入りで、体もぽかぽか♡冷え症にも◎
材料
- 押し麦 炊飯あるいは茹でたもの５０g（ID:18143893)
- 豆腐（木綿、絹どちらでもOK)（水切りなし） ５０g
- お好きな野菜、茸（レタス、ホウレン草、小松菜、しめじなど） ５０g位
- 生姜 適量（お好みでたっぷり）
- 豆乳 １００ｃｃ
- ◎白味噌 大さじ１／２
- ◎めんつゆ 大さじ１
作り方
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1
野菜はなんでもOK.硬い野菜は、レンジで加熱するか、下茹でして、食べやすい大きさに切る。レタスならそのままでもOK
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2
生姜は、千切り又はみじん切りにしておく。
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3
フライパン、又は小鍋に◎以外の材料を入れ混ぜ、弱火で、沸騰させないように注意しながら、加熱する。
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4
一度火を止め、◎を加えて混ぜ、再度、５～１０秒位軽く加熱すれば出来上がり。
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5
白米のおじやと同じように、時間を置くと、押し麦が水分を吸うので、召し上がる時に作って下さい。
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6
もし残ってしまったら、温め直し粉チーズをかけたり、とろけるチーズをトッピングしてトースターで加熱しても。
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7
６の手順の続き）更に、お好みでポン酢をかけても、味がはっきりして美味しくなります。
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8
豆腐を入れない時は、めんつゆを小さじ１に代えて、お試し下さい。
コツ・ポイント
◎を加えてからは、加熱しすぎないようにするのがコツです。（せっかくの味噌とめんつゆの風味がなくなってしまうので）味はめんつゆの量で調節下さい。
