抹茶香る、こしあんパンです。粉の抹茶がなかったので、ノンシュガーのポーションを利用しました。
このレシピの生い立ち
ポーションの抹茶がたくさん余っていたので、パン生地に入れたらどうかな？っと思い作ってみました。
材料
- ☆強力粉 320g
- ☆ネスレ贅沢抹茶ノンスイート 4個
- ☆水(ポーションと混ぜ合わせて) 170ml
- ☆溶き卵 50ｇ
- ☆砂糖 25g
- ☆塩 4g
- ☆バター 25g
- ☆ドライイースト 3g
- こし餡 360g
- 溶き卵(塗り用) 適量
- 白いりごま 適量
作り方
-
1
水の分量は、ポーション4個と合わせて170mlです。ホームベーカリーに☆の材料を投入。パン生地コース選択。
-
2
生地ができたら、打ち粉をした台に12等分にして丸め、濡れふきんをかぶせて15分休ませる。
-
3
めん棒で生地を丸く伸ばして餡子を乗せて包む(閉じ口はしっかりつまんで閉じてね)。
-
4
閉じ口を下にして、クッキングシートをひいたオーブン皿に、間隔をあけて並べる。
-
5
生地の表面に霧吹きして、35℃で40分発酵させる(2倍位の大きさになるまで)。
-
6
生地の表面に溶き卵を塗る。いりごまを上にパラパラとのせる。
180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成～ -
7
inyakoさん、コメントありがとうございました！
コツ・ポイント
ポーション4個と水を合わせて170mlを間違えないようにすれば大丈夫(^^)
