ほっぺたが何度も落ちるおいしさです。ヨーロッパの人たちにも大うけでした。このレシピの生い立ちいちご大福は食べるととても幸せな気分になる素晴らしい和菓子だと思います。このおいしさはヨーロッパの人たちもわかってくれるようで、私の周りではちょっとしたＭＯＣＨＩブームです。
- 白玉粉 １５０ｇ
- 水 １８０ｇ
- 砂糖 ７０ｇ
- 白餡 ２００ｇ
- 抹茶 小さじ２杯
- いちご ８つぶ
- 片栗粉 少々
作り方
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1
白餡に抹茶を混ぜ、抹茶餡を作る。
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2
抹茶餡でいちごを包んでおく。
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3
白玉粉、砂糖および水を混ぜ合わせる。
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4
レンジ 600Wで2分温め、木べらで混ぜ合わせる。（この作業を３回繰り返す）
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5
お餅が透明になり、できあがったら、片栗粉を引いたバットに出す。
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6
手で薄く延ばし、8等分にし、餡で包んだいちごを真ん中に置き、お餅で包む。
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7
コツ・ポイント白餡のつくりかたはこちら→ http://matchanorecipe.blogspot.com/2011/01/blog-post_16.html
