茶そば大好きです。茶の香りをもっと引きたてたくて抹茶昆布茶を加えました。
材料
- 茶そば 1袋2人分
- 茶そばをゆでる熱湯 1リットル
- 茶そばに添付のつゆ 2袋
- 氷水（梅雨を伸ばすため） 70CC
- 大根おろし 一人当たり大匙2杯分
- 抹茶 小さじ半分
- 昆布茶(粉末) 昆布茶の匙摺り切り1杯
作り方
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1
熊本の五木の茶そば好きです。食卓から細く長く九州復興を応援します。
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2
大根おろしを作ります。水気を軽く絞ります。（この汁は栄養あるので飲んじゃいます）
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3
たっぷりの熱湯で茶そばを4，5分ゆでます
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4
抹茶と昆布茶を使います
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5
抹茶と昆布茶を合わせます。
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6
今回は茎みょうがの梅酢漬けも使います。細切りにします。レシピID : 18539541
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7
茹で上がった蕎麦は冷水で揉み洗い、氷水で〆ます。
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8
氷水で溶いたつゆを器に入れて、そのお上に麺を乗せます。
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9
水をよく切ったざるそばを器に盛って㎡大根おろし、そして抹茶昆布を乗せて、彩を添えて、つゆをぶっかけ、いただきます。
コツ・ポイント
茶昆布茶でぶっかけ茶そば が「茶そば」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/07/
