手作りキャラメルポップコーンをグリーンティーを振りかけて 和風お抹茶キャラメルポップコーン。緑茶にもぴったりの和風おやつ
このレシピの生い立ち
先日パンプキンパイ用のスパイスを使い秋のキャラメルポップコーンを作りました。そのとき、抹茶味も絶対おいしい！と思ったので、作りました。グラニュー糖を使うことで色の薄いキャラメルにし、抹茶の色も楽しめるようにしました。緑茶と一緒にどうぞ。
材料
- ポップコーン用コーン 1/2カップ
- サラダオイル 大さじ２
- バター 大さじ５
- 砂糖 1カップ
- コーンシロップ 大さじ２
- ブルーアガベ（はちみつでも） 大さじ２
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- グリーンティーミックス 2袋
- なければ 抹茶 大さじ２
作り方
-
1
まず、厚手の大きな鍋にオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。
-
2
中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。
-
3
こんな感じで、時々揺すりながら、ポップするのを待ちます。ポップしなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。
-
4
約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。
-
5
鍋に、バターを入れ、砂糖、コーンシロップ、ブルーアガベを入れ、沸騰させます。
-
6
火を中火の弱火くらいまでおとし、混ぜないで4分、煮詰めます。
-
7
火からおろし、バニラエッセンスとベーキングソーダを混ぜいれます。
-
8
大きなボウルに入れたポップコーンの上から、６を流しかけて、良く混ぜます。
-
9
120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。
-
10
オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。
-
11
まだポップコーンが熱いうちに、グリーンティーミックスを全体に降りかけます。抹茶を使う場合は、茶漉しを使います。
-
12
バニラと抹茶の香りが たまりません。
-
13
抹茶をキャラメルソースに混ぜても良いですが、香りが少し飛ぶように感じたので、最後に振りかける方法にしました。
