抹茶味のキャラメルポップコーン

手作りキャラメルポップコーンをグリーンティーを振りかけて 和風お抹茶キャラメルポップコーン。緑茶にもぴったりの和風おやつ
このレシピの生い立ち
先日パンプキンパイ用のスパイスを使い秋のキャラメルポップコーンを作りました。そのとき、抹茶味も絶対おいしい!と思ったので、作りました。グラニュー糖を使うことで色の薄いキャラメルにし、抹茶の色も楽しめるようにしました。緑茶と一緒にどうぞ。

材料

  1. ポップコーン用コーン 1/2カップ
  2. サラダオイル 大さじ2
  3. バター 大さじ5
  4. 砂糖 1カップ
  5. コーンシロップ 大さじ2
  6. ブルーアガベ(はちみつでも) 大さじ2
  7. バニラエッセンス 小さじ1/2
  8. ベーキングソーダ 小さじ1/2
  9. グリーンティーミックス 2袋
  10.  なければ 抹茶 大さじ2

作り方

  1. 1

    まず、厚手の大きな鍋にオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。

    • 抹茶味のキャラメルポップコーン作り方1写真
  2. 2

    中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。

    • 抹茶味のキャラメルポップコーン作り方2写真
  3. 3

    こんな感じで、時々揺すりながら、ポップするのを待ちます。ポップしなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。

  4. 4

    約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。

  5. 5

    鍋に、バターを入れ、砂糖、コーンシロップ、ブルーアガベを入れ、沸騰させます。

  6. 6

    火を中火の弱火くらいまでおとし、混ぜないで4分、煮詰めます。

    • 抹茶味のキャラメルポップコーン作り方6写真
  7. 7

    火からおろし、バニラエッセンスとベーキングソーダを混ぜいれます。

  8. 8

    大きなボウルに入れたポップコーンの上から、6を流しかけて、良く混ぜます。

  9. 9

    120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。

  10. 10

    オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。

  11. 11

    まだポップコーンが熱いうちに、グリーンティーミックスを全体に降りかけます。抹茶を使う場合は、茶漉しを使います。

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  12. 12

    バニラと抹茶の香りが たまりません。

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    抹茶をキャラメルソースに混ぜても良いですが、香りが少し飛ぶように感じたので、最後に振りかける方法にしました。

    • 抹茶味のキャラメルポップコーン作り方13写真

コツ・ポイント

キャラメルは、あまり焦がさず色ができるだけ付かないようにします。インスタントの砂糖とクリームいりのカプチーノミックスやミルクティーミックスを使うと コーヒーや紅茶のフラーバー付きキャラメルポップコーンが作れます!

Tags:

 なければ 抹茶 / グリーンティーミックス / コーンシロップ / サラダオイル / バター / バニラエッセンス / ブルーアガベ(はちみつでも) / ベーキングソーダ / ポップコーン用コーン / 砂糖

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