最近、抹茶ロールケーキに
はまってます。
このレシピの生い立ち
卵をしっかりと泡立てて下さいね。泡立てがちゃんと出来たら、うまく出きますよ～！！
材料
- 卵(M) 4個
- 薄力粉 ５０g
- 抹茶 １０g
- 砂糖(グラニュー糖) ６０g
- トレハロース ２０g
- 牛乳 １５g
- 無塩バターorマーガリン １５g
作り方
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1
卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれ、半量の砂糖を入れ卵白の方には、トレハもいれて、しっかりと泡立てる。
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2
卵黄の方がもったりとしたら、湯煎した牛乳とバターを入れ混ぜ、振るった薄力粉と抹茶も入れ混ぜる。
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3
２に１で作った卵白のメレンゲを3回にわけ入れ、混ぜる。
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4
型に流し入れて、200度15分オーブンで焼く。
