薄い緑の抹茶メレンゲです。
濃～いお茶にあいます。
このレシピの生い立ち
そら色さんの
☆ ムラング Part 2( レシピ249251)を
もとに作らせていただきました。
抹茶メレンゲを食べてみたかったので♪
材料
- メレンゲ材料
- 卵白 ３０ｇ
- グラニュー糖 ２５ｇ
- 後から加える粉
- ◎抹茶 ７ｇ
- ◎グラニュー糖 ３０ｇ
作り方
-
1
★１センチの丸口金を絞り袋につけておく
★オーブンを100度に予熱する
★◎の抹茶とグラニュー糖をよくまぜあわせておく -
2
卵白を軽く泡立てる。3回に分けてグラニュー糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る。
-
3
◎をメレンゲに加えゴムべラで均一になるまで混ぜ合わせる。
絞り袋に入れてオーブンシートを敷いた天板の上に絞り出す -
4
100度のオーブンで９０分焼く。オーブンに入れたまま30分置く。1個ためしに割ってみて中まで乾燥していれば完成です。
コツ・ポイント
★絞り袋に口金をつけてしぼると綺麗な形になります。以前絞り袋だけで作ったらゆがんだ形になりました。
★直径２.5～３㎝くらいに絞りました。今回はこの大きさで９０分で焼成できました。
★直径２.5～３㎝くらいに絞りました。今回はこの大きさで９０分で焼成できました。
