旦那様が大好きなパウンドケーキ。自分のメモ用に。
このレシピの生い立ち
いつの間にかこの分量で定着しました。
材料
- バター 100g
- 砂糖 60g
- 全卵 2個
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 5g
- 牛乳又は生クリーム 大さじ4
- 抹茶パウダー 大さじ1
- デコレーション用アーモンドダイス 適量
- コーティング用チョコレート 適量
作り方
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1
オーブンを180℃予熱します。
パウンド型にオーブンシートを敷くか、バターを塗布しておきます。 -
2
バターを常温にしておきます。
粉はふるっておきます。 -
3
常温にしたバターと砂糖を混ぜます。空気を含むように。
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4
溶いた卵を少しずつバターと混ぜ合わせます。分離に注意。
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5
ふるった粉を4に合わせ、さっくりとヘラなどで混ぜていきます。
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6
生地を2等分にし、片方に抹茶パウダーと牛乳大さじ2を混ぜます。
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7
残りの生地に、牛乳大さじ2を混ぜ、プレーン生地を作ります。
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8
スプーンなどで抹茶とプレーン生地をひとさじずつ交互に型に落とし入れ、最後に一混ぜしたら、台などに叩きつけ空気を抜きます。
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9
予熱したオーブンで180℃10分、160℃30分焼いていきます。焦げそうならアルミホイルで蓋を。
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10
焼き上がったら、シートごとケーキクーラや網に乗せあら熱を取り、冷蔵庫で休ませます。
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11
しっかり冷めたら、コーティング用チョコレートを塗りアーモンドダイスをまぶします。お好みでチョコをデコレーションしても。
コツ・ポイント
バターと卵が分離しなければうまくいきます。
