抹茶好きにはたまらない！！
このレシピの生い立ち
抹茶好きの友達の誕生日に
材料
- ボトム
- 市販のクッキー 80g
- バター 30g
- 生地
- クリームチーズ 250g
- グラニュー糖 80g
- 生クリーム 50ml
- 卵 L1/2個
- 薄力粉 大1
- ☆抹茶 小2
- ☆グラニュー糖 小2
- 抹茶リキュール 大1
作り方
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1
クッキーをめん棒で細かくして、溶かしたバターを加え混ぜる。
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2
型に敷きつめてぎゅっと押さえ、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
ボールにクリームチーズとグラニュー糖(80g)を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
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4
生クリームを加えて混ぜる。
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5
溶きほぐした卵を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
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6
生地を50gほど取り分けておき(マーブルの分)残りの生地に☆抹茶と☆グラニュー糖を加えて混ぜる。
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7
抹茶リキュールを加えて風味をつける。
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8
型に流し入れる。
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9
取り分けておいた生地を、水玉模様に落とし、竹串などを使ってマーブル模様をつける。
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10
160℃のオーブンで40分焼き、型ごと冷まし、冷蔵庫で2時間ほど冷やして型から外す。
コツ・ポイント
抹茶のリキュールでなくても、他のリキュールでも代用できます。風味付けなので無くてもOKです！
