抹茶入りマッシュドポテトです。お肉料理にもお魚料理にも合います。
このレシピの生い立ち
甘くない抹茶のレシピをあるレストランから頼まれ考案しました。
材料
- ジャガイモ 中 ４個
- 牛乳 2００ｍｌ
- 塩 ２ｇ
- バター ２０ｇ
- にんにく ひとかけら
- 抹茶 ３ｇ
作り方
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1
鍋でじゃがいもをゆで、お湯を捨てる。
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2
じゃがいもをミキサーでつぶし、
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3
まだ熱いうちにバターと塩を加えて混ぜる。
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4
牛乳とおろしたにんにくを加え、煮立たせる。
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5
水分がなくなってきたら火を止め、最後に抹茶を加え、混ぜる。
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6
２色にしても美味しそうですね。
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7
碾茶をふりかけると一層美味しそうです。
コツ・ポイント
牛乳を入れてから煮立たせるまでは１分もかかりません。焦げないようにすばやく火を消して。
