抹茶プリン

暑い季節も、こんな和スイーツで幸せなお茶の時間を。。。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんの抹茶プリンをまねっこ♪

材料

  1. 豆乳(or牛乳) 400cc
  2. 砂糖 40g
  3. 抹茶 大1くらい
  4. ゼラチン 5g
  5. *粒あん(缶詰) 適量
  6. *栗甘露煮(びん詰) 4個
  7. *白玉粉 50g

作り方

  1. 1

    豆乳を半量温め(沸騰させない)火を止める。

    砂糖、抹茶(茶こし使用)、ふやかしたゼラチンを入れて、混ぜる。

  2. 2

    残りの豆乳を入れて、鍋ごと氷水で冷ます。容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

    (5〜6時間以上)

  3. 3

    固まったら、お好きなトッピングをのせてできあがり!!

  4. 4

    白玉だんごは、袋に書いてある通りに作ってみました。

コツ・ポイント

*抹茶が沈んでしまうので、1時間くらいでかきまぜると、キレイな色に仕上がります。

*柔らかくて美味しいバランスですが、固まるまで時間がかかります。。。

Tags:

ゼラチン / 抹茶 / 砂糖 / 豆乳(or牛乳) / *栗甘露煮(びん詰) / *白玉粉 / *粒あん(缶詰)

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